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《日本7位顶尖甜点师》详述从进入甜点世界的心路历程、到海外研修的经历及甘苦谈、对有志成为甜点师傅的後进的勉励及建议
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  • 上传时间：2025-04-04
  • 作者：高木康政、堀江新、山本光二
下载格式: pdf。共114页。文件容量 :27.3M。
作者：高木康政、堀江新、山本光二
每个甜点师傅自成1章，共有7个章节，每章各有2大部分，详述从进入甜点世界的心路历程、到海外研修的经历及甘苦谈、对有志成为甜点师傅的後进的勉励及建议等等。个人甜点食谱则大致分为「首次公开」、「 回忆」、「特别推荐」等3项，先说明该道甜点的创 意原点，接著详列材料及作法步骤。
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