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前往:食品教程
《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
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《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
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《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
前往:顶尖甜点
《日本7位顶尖甜点师》详述从进入甜点世界的心路历程、到海外研修的经历及甘苦谈、对有志成为甜点师傅的後进的勉励及建议
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《日本7位顶尖甜点师》详述从进入甜点世界的心路历程、到海外研修的经历及甘苦谈、对有志成为甜点师傅的後进的勉励及建议
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《日本7位顶尖甜点师》详述从进入甜点世界的心路历程、到海外研修的经历及甘苦谈、对有志成为甜点师傅的後进的勉励及建议
前往:食品教程
《蛋糕制品527例》每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等
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《蛋糕制品527例》每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等
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《蛋糕制品527例》每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主,同时还介绍一些食用方法等
前往:食品教程
《超简单面包精选》甜面包、高纤面包、异国风味面包、56道面包,道道可口,香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅、10种酱料,种种美味
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《超简单面包精选》甜面包、高纤面包、异国风味面包、56道面包,道道可口,香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅、10种酱料,种种美味
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《超简单面包精选》甜面包、高纤面包、异国风味面包、56道面包,道道可口,香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅、10种酱料,种种美味
前往:中点大全
《中点制作大全》有名的中式点心,如绿豆凸、蛋黄酥、奶皇包、灌汤包、宜兰葱饼等,更有一些比较独特的酥脆小点,如甘露酥、竹炭Q心酥、日式牛奶苏、满天星饼
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《中点制作大全》有名的中式点心,如绿豆凸、蛋黄酥、奶皇包、灌汤包、宜兰葱饼等,更有一些比较独特的酥脆小点,如甘露酥、竹炭Q心酥、日式牛奶苏、满天星饼
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《中点制作大全》有名的中式点心,如绿豆凸、蛋黄酥、奶皇包、灌汤包、宜兰葱饼等,更有一些比较独特的酥脆小点,如甘露酥、竹炭Q心酥、日式牛奶苏、满天星饼
前往:妙趣曲奇
《妙趣曲奇》梦幻的巧克力,香浓的芝士蛋糕,妙趣的曲奇饼,清新的餐后甜品、制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;知识百宝箱,增加你品尝与制作乐趣
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《妙趣曲奇》梦幻的巧克力,香浓的芝士蛋糕,妙趣的曲奇饼,清新的餐后甜品、制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;知识百宝箱,增加你品尝与制作乐趣
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《妙趣曲奇》梦幻的巧克力,香浓的芝士蛋糕,妙趣的曲奇饼,清新的餐后甜品、制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;知识百宝箱,增加你品尝与制作乐趣
前往:烤箱烘焙
《一个人的烤箱-烘焙新手美味秘籍》从传统的欧美烘焙食谱,到日本的新式配方,总有一款会让你倾心。欧美人口味浓烈,砂糖、奶油和香料等用得极其慷慨
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前往:烘焙精华
《美食书2001烘焙精华》认识面包的基本材料、软质咖啡祼麦面包、德式芝麻球与培根卷、盐昧麻花松卷、日式甜包、俄罗斯优酪咖哩包
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前往:点心教程
《汗牛养生馆点心跟我学》从介绍糕点制作材料、必备工具、传统糕点的特点与制作工艺入手,着重讲解了多道时尚甜点、家常点心、流行西点的制作方法
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《汗牛养生馆点心跟我学》从介绍糕点制作材料、必备工具、传统糕点的特点与制作工艺入手,着重讲解了多道时尚甜点、家常点心、流行西点的制作方法
前往:食品教程
《点心王中王丛书蛋糕》包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕、款式新颖,造型创新美观
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《点心王中王丛书蛋糕》包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕、款式新颖,造型创新美观
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前往:面包烘烤
《西点高手.面包烘烤》各式蛋糕、曲奇、果冻、酥派、面包等点心应有尽有,取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手
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《西点高手.面包烘烤》各式蛋糕、曲奇、果冻、酥派、面包等点心应有尽有,取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手
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前往:食品教程
《20分钟教你做果冻冰品》果冻、慕思、软糖、冰淇淋、雪泥、奶昔、椰汁香露等百余种冰点介绍,做法详实、材料自然、分量准确、成本低廉
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前往:天然面包
《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
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《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
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《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
前往:时尚甜点
《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
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《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
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《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
前往:吐司创意
《台湾杨桃系列 吐司的30种创意变化》开创吐司的无限可能、吐司龙门宴、吐司联合国、吐司嬉游记、吐司下午茶、蜜汁鸡丁吐司饺、吐司小百科
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《台湾杨桃系列 吐司的30种创意变化》开创吐司的无限可能、吐司龙门宴、吐司联合国、吐司嬉游记、吐司下午茶、蜜汁鸡丁吐司饺、吐司小百科
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前往:完美西点
《完美西点》原料和材料、牛奶与奶类制品、常用工具和专业工具、千层酥制法可分三大类、日式黑芝麻芝士蛋糕、巧克力圣诞树干
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《完美西点》原料和材料、牛奶与奶类制品、常用工具和专业工具、千层酥制法可分三大类、日式黑芝麻芝士蛋糕、巧克力圣诞树干
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《完美西点》原料和材料、牛奶与奶类制品、常用工具和专业工具、千层酥制法可分三大类、日式黑芝麻芝士蛋糕、巧克力圣诞树干
前往:西点精选
《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
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《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
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《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
前往:法式甜点
《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
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《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
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《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
前往:西点制作
《时尚美食馆--西点制作大全》助你做出完美无缺的西点来;每款西点都配有详细的步骤讲解,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍
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《时尚美食馆--西点制作大全》助你做出完美无缺的西点来;每款西点都配有详细的步骤讲解,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍
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《时尚美食馆--西点制作大全》助你做出完美无缺的西点来;每款西点都配有详细的步骤讲解,就好像西点大师在手把手给你传授制作秘籍
前往:食品教程
《专业烘焙-英文版》可以找到详尽具体的信息,关于正确选材、搅拌及烘焙技巧,关于装饰和组装,关于修饰和装盘摆饰
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