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《热销面包精选》直接法、中种法、十字裹油法、丹麦裹油法、法国面包制作法、想要做出好吃又好看的面包，就必须具备扎实的技术基础和灵活的创新意识
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  • 上传时间：2024-11-16
  • 作者：许正忠、赵利华
下载格式: pdf。共130页。文件容量 :25.9M。
作者：许正忠、赵利华
面包烘焙小帮手
面团制作流程
基本面包制作　直接法
基本面包制作　十字裹油法
基本面包制作　丹麦裹油法
基本面包制作　法国面包制作法墨西哥巨蛋面包
基本面包制作　直接法
香橙奶油面包
杂粮核桃面包
酥皮无花果杂粮面包
巧克力甜心
巧克力吐司
枫糖裸麦面包
......
斑纹墨西哥面包
热狗香松
基本面包制作　中种法
基本面包制作　十字裹油法
基本面包制作　丹麦裹油法
基本面包制作　法国面包制作法
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