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《面包制作入门》认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等、实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包
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  • 上传时间：2024-11-16
  • 作者：王森
下载格式: pdf。共133页。文件容量 :39.6M。
作者：王森
1.认知篇
面包文化简况
慧眼识原料
常备工具
烘焙计算
面包制作工艺
面包制作成功三步骤
家族手工面包制作
零失败的小秘籍
2.实战篇
软质面包制作
蓝莓乳酷面包
甜甜圈
韩国泡菜面包
北海道鲜乳QQ面包
吐司茶点
阿尔卑斯牛奶面包
时间隧道面包
日式花枝面包
花生巧克力面包
.......
蓝莓布利欧
橙味布利欧
水晶圣代面包
艺术面包制作
面团
常用工具及装饰原料
工具的使用
模具的使用
乡村风
欢庆圣诞
......
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