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《发酵工程原理与技术》发酵工程的过去、现在和未来、发酵过程的生物学基础、生产菌种的扩大培养与保藏、工业发酵染菌的防治、动植物细胞培养
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  • 上传时间：2024-11-20
  • 作者：江南大学
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作者：江南大学
第一章 发酵工程的过去、现在和未来
第一节什么是发酵工程？
第二节发酵工程的过去和现在
第三节发酵工程的未来
第二章 发酵过程的生物学基础
第一节发酵过程与微生物
第二节微生物的营养与培养基的设计
第三节微生物的生长模式及其动力学
第四节环境对微生物的影响
第五节代谢产物的代谢调控
第六节微生物代谢产物的过量产生
第三章 发酵生物化学基础
第四章 培养基及其制备
第五章 培养基及设备的灭菌
第六章 空气除菌的工艺及设备
第七章 生产菌种的扩大培养与保藏
第八章 发酵过程
第九章 厌氧发酵设备
第十章 通风发酵设备
第十一章 工业发酵染菌的防治
第十二章 产物的提取与精制
第十三章 固定化细胞发酵
第十四章 基因工程菌的发酵
第十五章 动植物细胞培养
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